Mole poblano$18
Treinta ingredientes, cuatro horas de cocción y la receta que Rosa aprendió de su madre.
El favoritoCocina michoacana · North Bergen, NJ
Recetas de Michoacán que cruzaron la frontera con la familia en 1998. Masa hecha a mano cada mañana, salsas molidas en molcajete y nada de atajos.
La cocina a las seis, antes de que llegue la fila.
Nuestra historia
Rosa llegó a North Bergen con dos maletas y el molcajete de su madre. Empezó vendiendo tamales los domingos afuera de la iglesia; hoy sus hijas dirigen la cocina y sus nietos atienden las mesas.
“No hemos cambiado ni una receta. Lo que sí cambió fue la fila de la puerta.”
Sin reservación entre semana. Para grupos de más de ocho, llámanos con un día de anticipación.